皆さんこんにちは。
トルコ大好きトル女さんです。
今日は2018年1月28日オンエアの、
「珍種目No.1は誰だ!?ピラミッド・ダービー」に
出張料理人の森山嘉久シェフが出演です。
出張料理人とは何ぞや？と思いましたので、
森山嘉久シェフについて調べてみました。
森山嘉久シェフ プロフィール
生年月日：1969年11月19日生まれ
栃木県出身の日本人男性、
フランス料理人です。
1988年にプリンスホテル入社後各ホテルに出向、
その後2001年に日本大使公邸料理人として、
カザフスタン・モンゴル・ニュージーランドの3国に
赴任されています。
日本大使公邸料理人とは、
調理師としての免許を有する者又は
相当期間にわたって料理人としての
職歴を有する者で，在外公館長の公邸等における
公的会食業務に従事する資格があると外務大臣が認めた者
引用：http://www.mofa.go.jp/mofaj/index.html
で、別名・味の外交官とも呼ばれています。
この経歴があるだけで、
能力が折り紙つきになってしまうくらい、
素晴らしい料理を出すのではと思ってしまいます！
帰国後、ホテル勤務を経て、
2011年に出張料理の仕事を
始められたようです。
出張料理とは？
出張料理とは言葉通り、
「希望の場所にお伺いして料理を作る料理」
のことだそうで、森山シェフは
現在こちらのスタイルにて、
仕事をされているようです。
コンセプトは、
「もう、あなたの自宅がレストランです」。
コースメニューの他に、ビュッフェや
単品の洋食プラン、バーベキュープラン、
お料理教室など、
多彩なスタイルでの出張メニューがあります。
内容によっては最低利用人数が
記載されています。
例えば、お手軽な洋食プランでは、
ビーフカレーセット（サラダ付）が
税込み1620円/人で4名からの利用。
コースメニュープランの
シンプルコースだと、
オードブル・スープ・肉料理・
デザート・パン・コーヒーまたは紅茶
の内容で、税込み7560円/人で2名からの利用、などです。
食材は基本お客様にて用意、それをシェフが料理するようです。
また上記メニュー料金とは別に交通費の実費がかかる、というような
料金設定のようです。
森山嘉久シェフの出張料理の連絡先
事務所連絡先：
埼玉県さいたま市浦和区元町３－２１－１３
サンアリーナ北浦和４０５号室
tel:080-3487-8811
http://forestmountaininternational.com/
森山嘉久シェフのカレーを食べることができる浦和倶楽部情報
出張料理まではできないけれど、
森山シェフの料理を食べてみたい
という人に朗報です！
森山シェフのホテルクオリティの
ビーフカレーを食べることのできるお店があります！
「浦和倶楽部」という
会員制ラウンジのお店です。
浦和倶楽部
非会員向けランチ情報
住所：さいたま市浦和区高砂1-5-6
tel :048-767-3738
ランチタイム:平日11時-14時
定休日:土曜日・日曜日・祝日
こちらは会員制のお店なのですが、
ランチタイムは一般の方も利用可能だそうですよ！
森山シェフ特製ビーフカレーのお値段もお手ごろなので、
是非行ってみたいと思います！
森山嘉久シェフがピラミッド・ダービーに出演！
今回は、イタリア人を含む超料理自慢の料理人4名が、
料理の腕を競うそうです！
その中には、坂根久人シェフも・・・！
坂根久人シェフ情報については
こちらからどうぞ
日本人同士の対決、
その中でも森山シェフは出張料理人なので、
アドリブに強そうなので、
勝ち残りそうかなと勝手に予想しています。
当日のオンエアに注目です！
まとめ
森山シェフはプリンスホテル、
日本大使公邸料理人を経験した、
出張料理人です。
浦和倶楽部にて森山シェフのカレーを
食べることができるお店もありますので、
まずはこちらに行ってみたいと思います！