皆様こんにちは。
トルコから帰ってきて、和食がもっと好きになった
トルコ大好きトル女です。
今日は、2018年1月25日放送の、
和風総本家「ニッポンの朝ごはんSP」にて放送の
京都の朝食専門店とそこで使用している土鍋が
気になり調べてみました！
京都の朝食専門店とは？
京都 祇園にある「喜心(きしん）」という
2017年にオープンした、
朝食専門店のお店です。
メニューは一飯一汁を基本とした
和食のお店で、コンセプトは
「京都の朝食の食体験」だそう。
こちらの主食となるご飯を
炊くときに使われているのが、
今回放送予定の滋賀産の
究極の土鍋を使っているそうで、
それはそれは美味しく炊きあがるそうです！
また喜心の朝食の汁物は、
3種類から選べるそうです。
今まで、オーストラリア発の究極の朝食などは関東でも
話題になりましたが、和食の、かつ朝食のみ提供する
というコンセプトは新しいですね！
京都の朝食専門店 喜心の住所
喜心
住所：京都市東山区小松町555
tel:075-525-8500
営業時間: 7:30 – 14:30 (13:30 L.O.)
定休日: 月曜
京都祇園四条駅が最寄り駅です。
喜心で使用している究極の土鍋とは？
滋賀県彦根市の再興湖東焼（ことうやき）の工房
「一志郎窯」で作られる土鍋です。
彦根で採れた粘土を使用した土鍋だそうで、
お値段は、サイズにもよりますが、
大体4万円前後の価格のようです。
土が呼吸をすることにより、
ごはんがより美味しく炊き上がる土鍋だそうです。
究極の土鍋「一志郎釜」工房住所
再興湖東焼 彦根「一志郎窯」
住所：滋賀県彦根市本町１丁目６−２２
tel:0749-24-6711
まとめ
再興湖東焼の土鍋で炊いたご飯を食べる
日本の朝食。
是非京都に行った時には立ち寄りたいと思います！