皆様こんにちは。
トルコ大好きトル女さんです。
日本で食べるお寿司は、美味しいですよね。
特にマグロは日本のみならず、世界中で人気ですね。
トルコでも裏巻とか、巻物系は結構流行っていましたが、
値段が高い、特に酢飯があまり
美味しくないことが多い・・・
あと、知ってました？
トルコからも日本は養殖マグロ輸入しているんですよ～！
さて今日は2018年3月3日放送の相葉マナブで登場する
回転寿司のお店（関東）について調べてみました！
＊くら寿司 池袋サンシャイン店60通り店が
撮影舞台となっていましたがこちらの情報は割愛。
関東圏のお店情報
まぐろ問屋三浦三崎港 横浜ポルタ店
住所：横浜市西区高島2-16-B1F マルイ出入口側
tel:045-620-6133
株式会社ネオ・エモーションという会社が、
こちらのお店の経営をしております。
系列店は他に、渋谷ヒカリエ他にもあるようです！
店舗によって定期的に、
生本マグロの解体ショーも
時々開催されているようです！
横浜ポルタ店では次回は2018年3月10日に予定
のようですよ。
回転寿司しまたけ水産
住所：千葉県銚子市天王台10195-1
tel:0479-22-2862
銚子港に揚がる地魚を中心に、
天然もの・お皿からはみ出す程の
特大のネタがウリの開店寿司屋さんです。
その他地方都市にて、
＊高知県 いちばん船
＊函館グルメ回転寿司 函太郎（東京駅に店舗あり）
＊なごやか亭（北海道・関西）
等にて、
特徴のあるネタの回転寿司店として
紹介されていました！
熟成マグロの秘密とは？
くら寿司でウリの熟成マグロですが、
冷凍で仕入れたマグロを、
加工センターにて、
解凍途中で、手作業にて専用の冷凍包丁にてスライス
しているそうです！
こうすることで、マグロの繊維をつぶさず、ドリップ量を減らし
うまみが流出するのを防いでいるそうです。
美味しいマグロを、品質を安定しながら
大量に提供することに
色々と知恵を絞っているのですね！
まとめ
日本人の大好きなお寿司。
その中でもマグロは特に人気ですよね。
今回の相葉マナブでは各回転寿司屋での
回転寿司の魅力・工夫・マグロやネタの魅力に迫りました。
回転寿司は好きなネタを好きなだけ自由に、という
業態が魅力的なので、
また人気が再燃しているようです。
早速、お寿司を食べに行ってこようと思います！