皆さんこんにちは。
トルコ大好きトル女さんです。
最近は肉ブームですが、
その中でもジビエが改めて注目されていますね。
ジビエとは狩猟により、
食材として捕獲された野生の鳥獣のことを
指すようです。
フランス語です。
ちなみに、トルコではジビエというと
食べ物には保守的な国なので、
あまりメジャーではないですね。
牛とか鶏料理はよく食べるのですが。
今日は、2018年4月8日放送の
「車あるんですけど…？
美ボディ女子のお肉マニア！絶品の肉料理店巡り！」
にてジビエ専門店のジビエ猪鹿鳥が登場です！
番組では鹿シチューを食べるそうですが、
一体どんなお店なのか気になったので
調べてみました！
ジビエ専門店「ジビエ猪鹿鳥」とは？
ご主人であり猟師でもあられる
御年70代の店主が狩猟、有害駆除で入手した
「熊・猪・鹿・真鴨野鳥」等
が一年を通して楽しめる
都内でも数少ないお店だそうです！
提供されるジビエ食材は基本的に猟師であるご主人と
そのお仲間が仕留めたジビエ達で、
領場は主に丹沢など関東近県だそうです。
ご主人お一人で切り盛りされているそうで、
dancyuにも特集されたそうです。
お店の名前でもある「猪鹿鳥」は
花札の「猪鹿蝶」を
文字ったものだと思われます（笑）
カウンターしかないようなので、
予約は必須です！
ジビエ猪鹿鳥の住所
ジビエ猪鹿鳥
住所：杉並区高円寺南3-58-2 好川ビル 1F
tel:090-4249-4543
営業時間
月～金：18時-24時
土：18時～23時（日曜定休）
ジビエ猪鹿鳥の評判は？
食べログ3.36のお店です。
コメントを見ると、
「とてもリーズナブル」
「マガモを食べたら普通の焼き鳥は食べられない」
「マスターの狩猟話が面白い」
「都内ではなかなかこんな鮮度のいい獣肉は食べられない」
など、お店のコンセプトや食材、ご主人を評価する
コメントが目立ちました。
フランス料理のイメージをされて行くと
コンセプトが外れるようで、あくまで
猟師料理としての位置づけと思った方が
良さそうです。
まとめ
2018年4月8日放送の
「車あるんですけど…？美ボディ女子のお肉マニア！絶品の肉料理店巡り！」
では高円寺にある「ジビエ猪鹿鳥」が登場です！
都内でもリーズナブルな料金で
マスターとその友人が
関東近郊で狩猟した
「熊・猪・鹿・真鴨野鳥」などの
猟師料理が1年を通じて
食べることのできるお店です。
お店は、カウンター席のみなので、
是非行かれる際は予約してくださいね。
新しい趣味として
狩猟に少し興味が出てきました・・・（笑）
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