皆さんこんにちは。
トルコ大好きトル女さんです。
トルコでも中華ありますけれど、
トルコナイズされた中華なんです。
なので、わざわざお金出して払う気がしない、
という場合がほとんどです。
今日は2018年4月26日放送の
和風総本家「隠れた名店 誰も知らない美味しい京都」
にて、舞妓さんに「毎日でも食べたい」と言わしめる
皮から作る「春花捲(はるまき）」が名物の京風中華
「糸仙（いとせん）」
が登場です！
どんなお店なのか調べてみました。
糸仙はどんなお店？
糸仙は、京都で一番古い花街「上七軒」の路地奥にある、
一見すると和食料理屋のような広東料理のお店です。
蒼地ののれんに赤字の糸仙の文字が特徴的です。
ご主人の内海博史（うつみひろし）さんと
息子さんが料理人として、
奥様が女将として切り盛りしています。
ご主人は四条河原町の中華「芙蓉園」で修行をして
この地で開業されたそうです。
お店はお茶屋さん当時の造りを残しており、
そのため、花街の風情を残した御席が楽しめるそうです。
和風総本家放送での舞妓さんの放映シーンは、
小上がりでの食事風景のようですね。
あの金色の襖が気になります。
糸仙 お店住所と営業時間
糸仙（いとせん）
住所：京都府京都市上京区真盛町729-16
tel:075-463-8172
営業時間：17:30～21:00(L.O.20:30) 日曜営業
定休日：火曜・第三水曜
*北野白梅町駅から徒歩１０分
糸仙の評判は？
食べログ3.59のお店です。
口コミを見ると、オススメは、
春花捲（はるまき）、酢豚、あんかけ焼きそば、が皆さん高評価です。
春花捲（はるまき）
一枚一枚焼いた手作りの皮を巻いて、揚げているそう。
中身はタケノコ、しいたけ、豚肉、長ネギなどが入って
おちょぼ口の舞妓さんでも食べやすいよう
細丸の形にしてあるのだとか。
「名物と評されるだけあって素晴らしい一品」
酢豚
豚肉とパイナップルだけというシンプルなもの。
「あんの味が染みて美味」
「優しい酸味のあんと程よい豚の弾力」
好き嫌いがわかれるようですが、概ね好評です。
あんかけ焼きそば
あんかけ焼きそばの麺は、朝5時から仕込んだ自家製を
使っているそうです。
「野菜のシャキシャキ感もさることながら、絶妙な食感の麺がいい」
「あんの味付けが絶妙。」
「スープの美味しさに野菜と豚肉の旨味が効いており
揚げてある麺も油っぽさが無い。」
と、見た目、味ともに上品な料理のですが、満足感のある
評価の方が多かったです。
「敷居が高いエリアだが、自宅に帰る感じの敷居の低さのお店」
「糸仙の料理は中華の姿をした日本料理」
「上品でありながら、ここまで美味しいと
感じられる庶民中華は、京都では稀有の存在」
「広東料理らしくアッサリしながらも
味はきっちり。京料理に通ずる」
敷居の高いエリアにありながらも、
料金は庶民派、味は一流、
というとてもＣＰの良いお店のようです。
訪問直近の予約では予約がとれないようなので、
2-3週間前からの予約をお勧めします！
書いていて、とても食べてみたくなりました！！！
まとめ
2018年4月26日放送の
和風総本家「隠れた名店 誰も知らない美味しい京都」
では、京都の花街上七軒にある中華料理屋
「糸仙」が登場です。
お店はお茶屋さんの造りを残しており、
当時の花街の風情を残した御席が楽しめます。
口コミのオススメ料理は
春花捲（はるまき）、酢豚、あんかけ焼きそばで、
人気店なので、お店の予約は必須です！