皆様こんにちは。
今日はトルコの野菜・果物事情を記載したいと思います。
日本の食事で使っているメジャーな野菜はほとんどトルコで入手可能です。
そして安い！
ここ最近は、大根、白菜、パザルによっては、チンゲンサイやアスパラガスやパクチーも！売っていたりします。
イチゴなんかも売っていますが、日本のような上品なパックにはいってはおらず、大きなプラスチックの皿に盛られて、スコップのようなものですくって量り売りです（笑）痛まないのかな～
ちなみに、日本人の好きな薬味の生姜やネギの類はよく売っています。ただ、大葉やミョウガなどは入手できないので、日本から種を持って来て育てている人もいます。
日本だと見慣れないレア野菜や美味しい果物
根セロリ（Kereviz)
ぶちゃいくなカブのような形状ですが、カブ部分の根っこの部分を、サラダや煮物にしたりして食べます。
味はセロリですが、見たことがない人が多いと思います。
赤ビーツ(pancar)
赤ビーツのスープは東欧やロシアであったりしますが、トルコでは生で、お酢とオリーブオイルで和えたサラダにして食べることが多いです。私も大好きなサラダ！蒸しても美味しいですよ～。
イタリアンパセリ（maydanozu)
トルコではあらゆる料理に入っています。日本だと高いですが、大量に安く、どこでも入手可能です。トマトのパスタなんかに入れても美味しいですし、あとはサラダにも大量に入っています。逆に、日本でよく見かけるもふもふしたパセリはあまり見かけないですね～。
ディル（Dereotu)
ポアチャや小さなクッキーなど、あとはサラダは勿論、スープにも入っています。
香りが高いので、ヨーグルトで和えた前菜にも入っていたりします。
アーティチョーク（enginar)
最初、見た時はナンダコレ状態？？？でしたが、いつの間にか、至る所で口にしており、これがアーティチョークなんだ、と合致しました。トルコ料理でよく出されるのは、オリーブオイルで煮た（？）前菜です。筍のように、中の芯の部分だけトルコでは食べます。周りのガクの部分はトルコでは捨てられています。その部分も美味しいらしいですね～
スベリヒユ（Semizotu)
ヨーグルト、ニンニクと和えた前菜でよく出ます。
シャクシャクと新鮮な味わいを楽しめます。
アッケシソウまたはサンゴ草（Deniz börülcesi）
一見すると、トクサのようなものが束で売られています。ほのかに塩味のする野菜で、前菜にこちらも出てきます。さっとゆでたもののオリーブオイル和えです。
一度私も売っているものを調理しようと試みましたが、トウが経ちすぎていたのか、枝みたいで、、上手く食べることができませんでした。
ザクロ（Nar)
八百屋でも見かけますし、観光地だと手絞りのザクロのジュースを売っていたりします。
日本では卵くらいの大きさのザクロ、もしくはお供え物でしか見たことなかったのですが、トルコでは至る所で食べられています。
ザクロジュースは、そのままだと結構アクが強い場合が多いので、オレンジとのミックスをお勧めします。
他には、サラダにもよく入っていますし、アシュレというドライフルーツが入ったプリン風デザートにもよく使われます。
色味がとても綺麗なので、アクセントにも。
杏（Kayisi)
私、トルコで、初めて生の杏を食べました。それがとっても甘くて、美味しくて！
トルコではドライフルーツもありますが、ジュースや杏のお茶もあったりします。
整腸作用があるとかで、便秘気味の人にはとてもお勧めの食べ物。食べ過ぎると結構緩くなります・・・
イチジク・無花果（Incir)
日本でも、メジャーではありますが、トルコのそれは甘味が全然違います！
これも初めて食べた時は、夢中で食べてしまいました！
トルコには黒っぽいイチジクの他に白イチジクもあります。
さくらんぼ（kiraz)
これも、とっても、美味しい！甘酸っぱくていくらでも食べられます。
アメリカンチェリーのような形状で色なのですが、是非トルコで食べていただきたい果物の一つ。ちなみに女性の名前でもキラーズさんという人もいます。
以上、トルコの野菜と果物でした。
是非色々食べてみてください！
三十路OL☆