トルコの食事~レストランでのオススメトルコ料理~

皆様こんにちは。

本日は、トルコに訪れたら是非レストランで食べて頂きたいメニューを記載してみました。

特に旅行だと、時間のない中、あれもこれも、と欲張りたくなりますが、外さない料理は下記だと思っています。

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レストランでのお勧めトルコ料理

【前菜・サラダ編】

メゼ(前菜)は、お盆に見本がのったものを持って来て、コレコレ、と指さしてオーダーができます。

・焼きなすの前菜(Patlican Ezme)

あっさりしています。オリーブオイルにニンニクがきいています。

日本人は皆好きな味!

・フムス(Humus)

ヒヨコ豆のペーストです。これも優しいお味。

オリーブオイルがかかっています。パンにつけて食べると止まらないです。

・ブルグル・サラダ(Kisir Salatasi)

クスクスサラダとも言いますが、引き割り小麦を水で戻したものに、サルチャというトマトペーストにレモン、玉ねぎやパセリや青ネギ、キュウリなどを加えたサラダです。

これも日本人は結構好きな人が多いです。

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【スープ編】

スープで一番有名なのは、レンズ豆のスープでしょうか。

トルコ航空の国際線ラウンジにあるレンズ豆のスープはかなり美味しいと評判です。

・イシケンベ・スープ(Iskenbe Corbasi)

ヒツジのモツ(胃袋)のスープです。かなり濃厚でハマる美味しさ!私はそんなにクセは気にならなかったですが、好き嫌いがあるかもしれません。にんにく風味のお酢をお好みで。

レストランではこのスープはなかなかないかもしれません。スープ専門のお店で是非食べてみてください!トルコでは夜の〆的な位置づけです。

・魚のスープ(Balik corbasi)

魚レストランではメニューにあります。魚のスープというと、あっさりした澄んだスープをイメージしますが、トルコはとろみのついたクリームっぽいスープです。魚のほぐした身が入っています。レモンをかけていただきます。

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【メイン編】

魚よりも肉料理が多いですが、肉を食べる国の割には結構値段は高いです。

・イカフライ(Kalamar tava)

イカフライです。魚レストランでは、至る所で食べることができます。

とてもポピュラーな一品。

・アダナ・ケバブ(Adana kebabi)

挽肉を20センチくらいの長さにして焼いたピリ辛ケバブです。私は、ドネル(薄切り肉)より、挽肉のケバブの方がジューシーで好きです。トマトやトウガラシなどの焼き野菜とタマネギと一緒に食べます。

・ナスのケバブ(Patlicanli Kebap)

輪切りにしたナスと、ミートボールを交互に串に刺して焼いたケバブ。焼きナスと一緒にケバブを食べるのがやっぱり美味しいのか、これも私のお気に入り。

・カルヌヤルク(Karniyarik)

ナスに挽肉を詰めて焼いた煮込に近い料理です。

これも、トルコのバターライスと一緒に食べるとご飯がすすむ1品です。

・イズミル・キョフテ(izmir kofte)

ミートボールとジャガイモのトマト風味の煮込みです。ミートボールもジャガイモもボリュームがあるので、食べ応えがあります。

・カナット(Kanat)

鶏の手羽先のグリルです。個人的にはピリ辛味がオススメ。カナットで有名なお店もイスタンブールには沢山あり、お値段も牛肉に比べるとお手軽ですので、是非食べてみてください!

・ハムシ料理(黒海料理)

冬場の名物の、イワシの料理です。

特に、ハムシピラウといって、ドライフルーツの入ったご飯とイワシを一緒に炊き込んだ(焼いた)ご販は味わい深く、オススメ!

・チョプ ジエリ(Cop Cigeri)

串に刺さったお肉チョプシシは有名ですが、ジエリ(レバー)の串焼きもとても食べやすくてオススメ。レバーのコクを感じられる一品です。Ocakbasiという炭焼きグリルのお店もトルコは沢山ありますので、是非行かれた際には試してみてください!

以上、レストランで食べられるオススメシリーズでした。

食べ残しや時間のない時は、「パケット」と言って持ち帰りにすることもほとんどのお店で可能なので、是非どうぞ~!スープでもできます!

三十路OL☆

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